Adquirir uma cave ou um frigorífico de vinhos deve ser precedido de duas questões sérias, adverte o Financial Times, num artigo dedicado ao tema: a compra servirá um propósito meramente de entretenimento ou terá como objetivo o armazenamento de garrafas a longo prazo? É que, consoante a resposta, Tom Harrow, co-fundador da Honest Grapes, uma consultora vínica sediada no Reino Unido, aconselha escolhas distintas.
Se quiseres ter um frigorífico de vinhos apenas para acondicionar as garrafas a longo prazo, vale a pena investir numa cave de vinhos de conservação, isto é, um equipamento em que o vinho é mantido sempre à mesma temperatura em todo o espaço.
“A temperatura certa para servir vinho é pessoal – é mais importante que a temperatura seja mantida estável”, diz Harrow, acrescentando ainda que uma “humidade regular é também crucial para que a cortiça não seque”.
Mas se preferires manter apenas o vinho à temperatura ideal para ser consumido, deverás procurar um cave de vinhos de climatização. Devido às suas diferentes zonas de refrigeração, é possível ter várias garrafas a diferentes temperaturas, permitindo refrigerar tintos e brancos ou espumantes num só mesmo espaço. A parte superior é a que se encontra a uma temperatura mais alta, enquanto que a parte inferior pode chegar a ter uma amplitude de temperatura de 10ºC.
Algumas das marcas mencionadas no artigo são a francesa EuroCave, cujos preços vão desde os €1900 (para 12 garrafas) até mais de €10 mil, ou a Swisscave, cujo o modelo WL120F está disponível a partir de €1353.
Outros modelos mais acessíveis em termos de preços são os da Les Petits Champs, marca francesa que pode ser adquirida em Portugal através da loja Caves de Vinho. Uma cave com capacidade para 12 garrafas encontra-se à venda por €229.
Vê na galeria algumas sugestões de modelos selecionados pela Versa.