O Emme, restaurante do hotel Immerso, na Ericeira, será palco de um jantar vínico especial no próximo dia 23 de fevereiro. Desta vez, Alexandre Silva, que é chef-consultor do projeto hoteleiro, convida o produtor Luís Duarte dos vinhos Hajacortezia, desenvolvendo um menu em que os pratos e vinhos são combinados.
Tendo como base de inspiração o oceano que se encontra bem perto, Alexandre Silva desenhou um menu, composto por cinco momentos, que terá ingredientes como santola, ouriço, atum, cavala ou robalo, mas também um prato de carne. Os produtos, todos oriundos da região do Oeste, serão harmonizados com vinhos locais.
O jantar, que está marcado para as 19h, tem o valor de €85 por pessoa, já com harmonização vínica incluída.