O chef Gordon Ramsay tem um gosto afinado e para a carta dos seus restaurantes só escolhe os melhores vinhos, incluindo portugueses. Entre eles está o vinho tinto alentejano Júpiter, um vinho que foi lançado em 2021 por €1000 a garrafa. Já nos restaurantes do grupo Gordon Ramsay é vendido a €500 o copo.
As margens de lucro para os restaurantes do grupo são naturais, o que surpreende é o valor do próprio vinho português, mas é preciso perceber com o que estamos a lidar.
Trata-se de um vinho que resulta de uma vindima manual feita em setembro de 2015, à qual se seguiram outros processos até chegar ao estágio em ânforas de barro durante 48 meses, seguido de 12 meses em garrafa.
O resultado, segundo a descrição da Grandes Escolhas, é um vinho que no nariz revela a groselha e os mirtilos, ervas do campo, barro húmido; na boca é jovem e fresco, cheio de fruto, com taninos de seda e brilhante acidez; e tem um final grandioso, em precisão e elegância.
Por detrás do tinto Júpiter está a Wines From Another World, que desafiou a Herdade do Rocim para este vinho premium, no entanto, a herdade é conhecida por outros vinhos alentejanos no mercado.
Um deles é o vinho tinto Mariana, que pode não estar nos restaurantes de Gordon Ramsay, mas talvez lá merecesse um lugar. Soma seis prémios, da Medalha de Bronze “International Wine Challenge” 2016 – Colheita 2014 ao prémio Best Buy – Wine Enthusiast – Colheita 2019, e tudo se deve ao que lhe vai na garrafa.
“O Mariana Tinto é um vinho jovem e alegre, com fruta generosa, frescura e riqueza aromática, que revelam o charme da região. É produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira”, descreve a Herdade do Rocim no site.
Em suma, entre o Júpiter e o Mariana há muito em comum – são vinhos tintos, alentejanos, jovens, com 14% de teor de álcool, e ambos premiados – a diferença está mesmo no preço. Enquanto uma garrafa do primeiro custa €1000, o vinho Mariana da Herdade do Rocim custa apenas €8.
Já nem é preciso ir aos restaurantes de Gordon Ramsay pelo mundo, porque este vinho de €8 pode ser comprado em lojas selecionadas em Portugal e online.