Lisboa é uma cidade conhecida pela sua gastronomia diversificada e, quando o tema se trata de pizza, não decepciona. Com uma ampla variedade de pizzarias, que se acentuou sobretudo nos últimos anos, há opções para todos os gostos e carteiras. Neste artigo, destacamos três das que consideramos serem as melhores da cidade.
Lupita
Começou por ser um dos segredos mais bem guardados de Lisboa quando abriu portas em 2019. Duda Ferreira era o responsável de uma revolução que se viria a estender a outros redutos de pizza em Lisboa, deixando a massa fermentar por vários dias e usando farinhas de qualidade. Entretanto com o passar dos anos, tornou-se uma atração turística, sendo difícil arranjar mesa no seu pequeno espaço. Tem atualmente no menu sete pizzas.
Tozzi Forneria Moderna
Localizada em São Sebastião, esta é uma das pizzarias mais autênticas da cidade. Aqui são postos também em prática os mandamentos da fermentação lenta, chegando às 58 e 120 horas. Marina Wisniewski e Heitor Américo trouxeram esta pizzaria de Cacilhas nos idos 2020 e não mais pararam de surpreender com as suas combinações de ingredientes arrojadas mas repletas de sabor. Há 13 pizzas por onde escolher no menu, sendo que de acordo com as estações do ano são introduzidas edições especiais. Para o verão, há agora para provar uma pizza de figos (€14).
Jezzus Pizzeria
É uma das mais recentes pizzarias da cidade e a decoração chama logo a atenção desde o exterior. Situada em Arroios, a poucos metros da Avenida Almirante Reis, esta pizzaria que abriu em 2022 é outra praticante da fermentação natural tão em voga atualmente. Os produtos são de qualidade, acompanhados por vinhos com pouca intervenção. Há 13 pizzas para escolher, todas entre os €11 e os €17. E não desilude.