Croissants. Fotografia: Unsplash
Gourmet

Ovos Benedict já eram. Croissants de faca e garfo são a nova sensação

E temos a receita para fazeres, em casa, croissants salgados em menos de 30 minutos.

Há três expressões que hoje em dia já quase não podemos ouvir: brunch, tostas de abacate e ovos Benedict. Estão por toda a parte e é verdade que já nos fizeram felizes. Mas é como tudo: o que é demais, enjoa.  

Para te ajudar a ter mais opções no próximo brunch em casa, escolhemos a receita do chef Miguel Mesquita. Em vez de croissants para rechear com doce, o chef sugere juntar ingredientes salgados numa travessa de levar ao forno.

Para um brunch à italiana tens o Akla do InterContinental Lisbon, para brunch com Bossa Nova o Lisbon Marriott Hotel e para um brunch em casa que surpreenda os amigos, tens a receita que se segue.

Croissants no Forno com Espinafres e Parmesão

Ingredientes:
— 3 croissants cortados em pedaços (podes usar croissants que sobram de um dia para o outro) 
— 50 gramas de folhas de espinafres 
— 50 gramas de bacon em cubos 
— 5 a 6 tomates cherry 
— q.b. lascas de queijo parmesão 
— 5 ovos 
— q.b. moinho de tomate e ervas do Mediterrâneo (da Margão ou equivalente) 
— q.b. de alho em pó 
— q.b. de mistura de pimentas em pó  

Modo de preparação: 

Junta seis ovos numa taça e tempera com as especiarias e um pouco de sal. Coloca num tabuleiro as folhas de espinafres e os croissants.  

De seguida, junta o bacon, o tomate cherry e as lascas de parmesão. Rega com a mistura de ovos e polvilha com mais um pouco do moinho de tomate e ervas do Mediterrâneo.  

Leva ao forno a 180°C durante cerca de 20 a 25 minutos. 

RELACIONADOS

Evasão

Vamos caçar trufas?

Há coisas que têm de ser planeadas com um mínimo de antecedência, se quiserem garantir os melhores programas: é o caso de Alba, em Piemonte durante a temporada das trufas brancas.

Gourmet